1kg Cà Phê Hạt pha được bao nhiêu ly Espresso?
Đối với các quán cà phê sử dụng máy pha Espresso, việc xác định 1kg hạt cà phê pha được bao nhiêu ly espresso là vấn đề rất quan trọng. Định lượng chính xác không chỉ giúp kiểm soát chất lượng đồ uống mà còn hỗ trợ chủ quán tính giá vốn, kiểm soát hao hụt và tối ưu chi phí nguyên liệu.
Tuy nhiên, 1kg cà phê hạt không có một con số cố định về số ly Espresso có thể pha được. Số lượng thực tế phụ thuộc chủ yếu vào lượng cà phê sử dụng cho mỗi shot, loại basket, công thức pha chế và mức độ hao hụt trong quá trình xay.
Vậy cụ thể 1kg cà phê hạt pha được bao nhiêu shot Espresso? Hãy cùng tìm hiểu nhé!
1. 1kg cà phê hạt pha được bao nhiêu shot Espresso?
Cách tính đơn giản nhất là lấy tổng khối lượng cà phê chia cho định lượng sử dụng cho mỗi shot.
Công thức:
Số shot Espresso = 1.000/ định lượng cà phê cho mỗi shot
Ví dụ:
| ĐỊNH LƯỢNG CÀ PHÊ | SỐ SHOT LÝ THUYẾT TỪ 1KG |
|---|---|
| 10g/shot | Khoảng 125 shot |
| 16g/shot | Khoảng 50 shot |
Trong thực tế, số lượng có thể thấp hơn một chút do hao hụt trong quá trình xay, căn chỉnh máy và vệ sinh thiết bị.
2. Định lượng phổ biến là bao nhiêu?
Định lượng cà phê cho Espresso phụ thuộc vào loại basket và công thức mà mỗi quán sử dụng.
Một số mức định lượng thường gặp:
- Single Shot: khoảng 7-10g cà phê
- Double Shot: khoảng 16-20g cà phê
- Một số công thức hiện đại có thể sử dụng định lượng cao hơn tùy loại basket và loại cà phê
3. Cách tính giá vốn cà phê cho một shot Espresso
Biết được 1kg cà phê pha được bao nhiêu shot sẽ giúp chủ quán dễ dàng tính chi phí nguyên liệu.
Ví dụ, nếu:
- Giá cà phê: 300.000 đồng/kg
- Địng lượng: 18g/shot
Số shot lý thuyết trên 1kg:
1.000 / 18 ≈ 55 shot
Chi phí cà phê cho một shot:
300.000 / 55 ≈ 5.455 đồng/shot
Từ đó, quán có thể tiếp tục cộng thêm chi phí sữa, đường, đá, ly, nắp và các nguyên liệu khách để xác định giá vốn cho từng món. 
KẾT LUẬN
Vậy 1kg cà phê hạt pha dược bao nhiêu ly Espresso?
Câu trả lời phụ thuộc vào định lượng cafp hê sử dụng cho mỗi shot.
Với định lượng phổ biến:
- 16g/shot: khoảng 62 shot/kg
- 18g/shot: khoảng 55 shot/kg
- 20g/shot: khoảng 50 shot/kg
Nếu quán dử dụng double shot khoảng 18-20g, có thể tham khảo mức 50-55 sho Espresso từ 1kg cà phê hạt, trước khi tính hao hụt thực tế.
Việc chuẩn hóa định lượng sẽ giúp chủ quán dễ dàng kiểm soát chất lượng Espresso, chi phí nguyên liệu và lợi nhuận trên từng ly.
Liên hệ Cà Phê TND – Cùng bạn lan tỏa hương vị cà phê Việt
Nếu bạn đang tìm kiếm nhà cung cấp cà phê uy tín, chất lượng và chuyên nghiệp, hãy để Cà Phê TND đồng hành cùng bạn trên hành trình xây dựng thương hiệu quán cà phê của mình.
Địa chỉ: 312 Phan Bội Châu, Phường Thuận Hóa, Thành Phố Huế
Hotline: 0777 86 2019
Website: www.tndcoffee.vn
Email: caphetnd@gmail.com
Cà Phê TND – Từ hạt cà phê chất lượng đến ly cà phê thơm ngon, đậm vị, trọn vẹn hương vị Việt.
